Rencontre avec Cyrielle (alias «parigote » sur instagram), styliste food, avec qui nous avons réalisé une recette pour les becs sucrés à l’occasion des fêtes !
Qui se cache derrière cette recette ?
@parigote vous propose pour un Bundt Cake aux clémentines, noix de pécan et cannelle !
Le détail de cette recette idéale pour les fêtes :
Pour un grand moule (pour un moule à cake, calculez la recette pour 4 œufs)
6 œufs moyens
225 g de sucre
240 g de farine
1,5 cuillère à soupe de levure chimique
1,5 cuillère à café de cannelle
115 g de beurre
6 clémentines
90 g de noix de pécan mixées en poudre
Faites fondre doucement le beurre.
Dans un grand saladier, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées et mélangez.
Versez le beurre, la poudre de noix de pécan et les épices puis mélangez.
Prélevez le zeste des clémentines et le jus de 2/3 clémentines et ajoutez-les à la pâte.
Versez la préparation dans votre moule préalablement beurré et fariné et laissez cuire 45 minutes à 160°C.
Laissez tiédir avant de démouler.
Suivre la recette en vidéo ici
Rencontre avec l’artiste culinaire Parigote
- Quel est ton parcours en quelques mots ?
J'ai commencé ma vie d'adulte comme psychologue puis quelques années après j'ai switché, et depuis 10 ans, je suis photographe !
- Pourquoi l’univers Food ?
Tout simplement parce que j'adore manger haha ! Et au-delà de ça, j'aime trop ce moment convivial de partage.
- D’où puises-tu ton inspiration (tant pour tes recettes que tes photos ?)
J'aime bien raconter des moments, des histoires. Les matières m'inspirent également énormément, je passe beaucoup par le toucher pour créer une ambiance.
- Peux-tu stp nous parler de ton évolution : « Les Sucreries de Bulle > Carnets parisiens > Parigote » ?
Oh la Les Sucreries de Bulle ça date tellement ! C'est mon premier blog que j'ai ouvert en 2006, il y a 16 ans ! J'y écrivais des recettes sucrées. C'était une chouette époque, le tout début des blogs, on bricolait dans nos cuisines, on se connaissait tous ! Et puis 2 ans après, j'avais envie de parler d'autre chose que de pâtisserie donc j'ai ouvert Carnets Parisiens et là j'ai découvert véritablement la photographie culinaire.
- Lancer son propre livre de recette : est-ce difficile à réaliser comme projet ?
S'auto-éditer c'est toute une aventure ! Mais je n'étais pas seule à réaliser les Carnets de recettes, j'avais mon acolyte Marion Chibrard à mes côtés et heureusement car c'est beaucoup de travail.
- À quoi ressemble ton (nouveau) studio ?
Je l'ai meublé comme un grand loft. Il me reste encore à y apposer réellement ma patte personnelle niveau déco mais je l'aime déjà trop d'amour comme ça !
- Quelles valeurs exprimes-tu dans tes plats ?
Je crois le partage, c'est tellement bateau de dire ça, mais ce que je préfère en cuisine c'est de partager !
- Quel est l’ingrédient dont tu ne peux pas te passer pour cuisiner ?
Le chocolat haha !
- Quel sera ton menu de noël ?
Ce n'est pas moi qui cuisinerai cette année donc c'est la surprise !
- Les fêtes pour toi c’est le temps pour … ?
Ralentir et rêver, et faire plaisir aux autres. Je crois que faire des cadeaux et des petites attentions c'est vraiment ce que je préfère à Noël !
- Quel serait selon toi, le plat « signature » Des Petits Hauts ?
Un dessert surement ! Moelleux et haut en couleurs !
- Ta pièce Des Petits Hauts préférée cette saison ?
Gros gros coup de cœur pour la collection Ice Crew ! Et le pull Daisy en rose, je l'adore !
Merci Cyrielle pour cette recette !
Pour retrouver ici tout son univers https://www.instagram.com/parigote/
