La naturopathe Elisa de @naturopathie.naturelys vous partage sa recette simple et gourmande de petites barquettes… un doux souvenir d’enfance ! Les adultes les apprécient autant que les enfants :)
Durée : 15 min de préparation et 10 min de cuisson
Ce qu’il me faut – pour 6 barquettes individuelles:
- 1 œuf
- 25 gr de farine sans gluten ou non
- 25g de sucre de coco ou classique
- Pâte à tartiner ou confiture ou pate d’oléagineux pour la garniture
- Option : Noisettes ou amandes hachées pour la déco
- Des petits moules à gâteaux individuels ou sur plaque et du beurre les moules si c’est une plaque non silicone
Préparation :
1. Préchauffez le four sur thermostat chaleur tournante, et 180°
2. Séparez le jaune du blanc
3. Mélangez le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Rajoutez ensuite la farine petit à petit à ce mélange
5. Montez le blanc en neige et le rajouter au mélange jaune + sucre + farine, progressivement, sans casser les blancs.
6. Beurrez ses moules et verser une grosse cuillère à soupe du mélange dans chaque moule
7. Faites cuire à 180° pendant 10 min
8. À la sortie du four, prendre un verre plus petit que le diamètre des portions individuelles, et mouillez le fond de ce verre pour appuyer au centre de chaque gâteau afin de faire un renfoncement.
9. Remplissez ces renfoncements de la garniture choisie : chocolat fondu, pâte à tartiner, confiture etc …
10. Le petit plus : saupoudrez si vous le souhaitez de noisettes, d’amandes hachées, fruits, …
11. Réservez au frais 15 min minimum
12. Puis dégustez !
Astuce : ils peuvent se conserver au frais dans une boite quelques jours sans problème !
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