Avec l'été et les vacances, c'est le moment idéal pour prendre le temps de cuisiner de savoureuses recettes. Entrepreneure inspirante et passionnée par le bien-être, Anaïs Da Silva est une coach certifiée en nutrition intégrative et holistique, spécialisée dans les hormones et la santé mentale. Partageant sa vie entre Paris et Nantes, elle inspire ses abonnés par ses délicieuses recettes healthy, sans pour autant sacrifier la gourmandise. Aujourd'hui, nous vous proposons de découvrir deux de ses recettes estivales incontournables.

Recette n°1 : Tarte aux figues sans gluten et anti-inflammatoire

Préparation :

1. Dans un petit bol, mélangez les graines de lin moulues (ou les graines de chia moulues) avec l'eau et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne gélatineux. (Vous pouvez oublier cette étape si vous utilisez des œufs)

2. Dans un grand bol, mélangez la poudre d'amande et la fécule de maïs (ou la farine de riz).

3. Ajoutez le mélange de graines de lin (ou les œufs), l'huile de coco fondue et le sirop d'érable (si utilisé) aux farines et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. Pressez la pâte dans un moule à tarte de manière uniforme, en appuyant bien pour former une croûte. Piquez le fond avec une fourchette.

5. Faites cuire la croûte pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée dans un four chaud à 180°C.

6. Dans un bol, mélangez le miel (ou le sirop d'érable), le jus de citron, la cannelle et le gingembre râpé.

7. Ajoutez les figues coupées en deux au mélange et remuez délicatement pour les enrober uniformément.

8. Disposez les figues sur la pâte cuite.

9. Versez le reste du mélange de miel et de citron sur les figues.

10. Remettez la tarte au four et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les figues soient tendres et légèrement caramélisées.

Recette n°2 : Mocktail Estival